Posso pedir a pré-instalação sem ter o ar-condicionado?

Pode sim! Independente se você tiver ou não o ar-condicionado, a pré-instalação pode ser feita. Isso, porque as medidas são padronizadas de acordo com o tipo de ar-condicionado (split, janela, etc). Inclusive, é indispensável ter a espera pronta quando o ar-condicionado chegar ao local.